Chakchouka du placard
Publié le 18.04.2020
C'est incroyable ce qu'on peut faire avec une boite de pois chiches..
Je crois que bloguer c’est comme le sport, si tu vas pas à la salle une fois, t’y vas plus. Je suis un peu rouillée, et j’ai du mal à reprendre le rythme mais je sens bien que ça va revenir ah lala …
Faut dire que les dernières semaines ont été bousculées… Déménager en trombe juste avant le confinement, sans avoir fini de mettre l’isolation sous le toit de notre nouvelle maison c’était sportif. Sans parler d’essayer de continuer à bosser au milieu des cartons…
Mon allié dans ces moments là, qui sait m’apporter réconfort, sans y passer des heures : la chakchouka du placard.
On oublie les poivrons traditionnels (si bon, mais arrêtez avec les produits hors saison ouech), et on remplace ça avec une boîte de pois chiches ).
SIMPLE ET EFFICACE.
Et comme rien ne se perd et qu’on ne raterait surtout pas une occasion de faire une petite cure de magnésium (lol), on garde l’eau de cuisson des pois chiches pour en faire une merveilleuse mousse au chocolat!
Les recettes pas à pas
Pour commencer
tu as besoin de :
- 4 pers.
- 10 min
- 20 min
- 1 boite de pois chiches (250g)
- 1 ou 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- ~500ml sauce passata ( à défaut concassées)
- 4 à 6 oeufs
- cumin
- piment de cayenne
- quelques branches de persil
- 2 morceaux de sucre
Pour varier, vous pouvez ajouter 2 merguez coupées en morceaux dans la sauce, ou encore des rondelles de chorizo!
c'est parti!
Dans un premier temps faire revenir les oignons coupés en lamelles avec un peu d’huile d’olive.
Puis ajouter la sauce tomate, les pois chiches, l’ail écrasé, les épices, et le sucre (pour couper l’acidité!).
Saler, poivrer, et laisser mijoter une dizaine de minutes tranquillement.
L'étape cruciale
Faire un petit creux à l’aide d’une cuillère et verser délicatement les oeufs un à un.
On laisse cuire ça à feu doux, sans se presser et en surveillant…
Possible de couvrir pour aller plus vite mais attention à ce que le jaune ne cuise pas!
A table!
En fin de cuisson ajouter le persil haché, et un petit tour de poivre du moulin au passage…
A déguster avec ton meilleur pain!
ENJOY!
Pour commencer
tu as besoin de :
- 4 pers.
- 10 min
- 20 min
- 1 boite de pois chiches (250g)
- 1 ou 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- ~500ml sauce passata ( à défaut concassées)
- 4 à 6 oeufs
- cumin
- piment de cayenne
- quelques branches de persil
- 2 morceaux de sucre
Pour varier, vous pouvez ajouter 2 merguez coupées en morceaux dans la sauce, ou encore des rondelles de chorizo!
c'est parti!
Dans un premier temps faire revenir les oignons coupés en lamelles avec un peu d’huile d’olive.
Puis ajouter la sauce tomate, les pois chiches, l’ail écrasé, les épices, et le sucre (pour couper l’acidité!).
Saler, poivrer, et laisser mijoter une dizaine de minutes tranquillement.
L'étape cruciale
Faire un petit creux à l’aide d’une cuillère et verser délicatement les oeufs un à un.
On laisse cuire ça à feu doux, sans se presser et en surveillant…
Possible de couvrir pour aller plus vite mais attention à ce que le jaune ne cuise pas!
A table!
En fin de cuisson ajouter le persil haché, et un petit tour de poivre du moulin au passage…
A déguster avec ton meilleur pain!
ENJOY!
Chakchouka
Publié le 17.04.2020
- 4 pers.
- 10 min
- 20 min
Tu as besoin de …
- 1 boite de pois chiches (250g)
- 1 ou 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- ~500ml sauce passata ( à défaut concassées)
- 4 à 6 oeufs
- cumin
- piment de cayenne
- quelques branches de persil
- 2 morceaux de sucre
Pour varier, vous pouvez ajouter 2 merguez coupées en morceaux dans la sauce, ou encore des rondelles de chorizo!
c'est parti!
Dans un premier temps faire revenir les oignons coupés en lamelles avec un peu d’huile d’olive.
Puis ajouter la sauce tomate, les pois chiches, l’ail écrasé, les épices, et le sucre (pour couper l’acidité!).
Saler, poivrer, et laisser mijoter une dizaine de minutes tranquillement.
L'étape cruciale
Faire un petit creux à l’aide d’une cuillère et verser délicatement les oeufs un à un.
On laisse cuire ça à feu doux, sans se presser et en surveillant…
Possible de couvrir pour aller plus vite mais attention à ce que le jaune ne cuise pas!
A table!
En fin de cuisson ajouter le persil haché, et un petit tour de poivre du moulin au passage…
A déguster avec ton meilleur pain!
ENJOY!
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Il y a 8 commentaires sur cet article
Lyli
le 18 avril 2020 à 13h32
Bonjour, je voulais te dire que j'aime beaucoup ce que tu fais, tant au niveau des recettes que de tes photos absolument magnifiques. J'aimerais pouvoir imprimer certaines recettes mais cela semble compliqué avec ton site. Même en appuyant sur "imprimer" à coté de "recettes pas à pas", la recette sort incomplète, juste la première page, et encore pas en dans sa totalité. Pourrais-tu me dire comment faire ? Je t'en remercie par avance. Très belle journée à toi et merci pour tes partages.
J'veux être bonne
le 21 avril 2020 à 11h32
Hello Lyli, merci pour ton commentaire. Je ne sais pas trop d'où vient le problème. Peut être que c'est lié à ton navigateur, tu utilises lequel et quelle version? je vais me renseigner
Valivalou
le 18 avril 2020 à 22h32
Mmm, ça a l’air bien tentant! Vais vite aller acheter des pois chiches.
Lyli
le 23 avril 2020 à 9h32
Bonjour, merci pour ta réponse. J'utilise la dernière version de Firefox. je vais essayer dans Safari, voir si cela marche.
J'veux être bonne
le 28 avril 2020 à 11h32
Hello! A priori j'avais un bug avec firefox, ça devrait maintenant marcher. Tiens moi au courant si ça bloque toujours
Farine d'etoiles
le 06 mai 2020 à 20h32
ça a l'air un délice tout simple à réaliser, je garde l'idée en stock ! Bonne soirée à toi !
Elea
le 29 décembre 2020 à 11h32
Merci pour cette recette et j'espère que vous vous portez bien. :)
Sarah
le 19 janvier 2022 à 11h32
J'ai testé cette recette récemment et j'ai adoré, merci à vous !