Préparation

Préchauffe ton four à 180°C
Commence par faire fondre dans une casserole au bain-marie, les 200g de chocolat et l’huile d’olive.
Pendant ce temps, bats les œufs dans un cul de poule. Réserve et mets de côté une bonne cuillère à soupe des œufs battu qui servira pour la marbrure.
Ajoute le sucre et le miel aux œufs, et battre ensemble.
Mixe alors tes haricots rouges, avec la chair d’avocat. Mixe parfaitement jusqu’à l’obtention d’un mélange bien lisse et sans morceaux! Ajoute alors le mélange d’œuf et de sucre, le chocolat fondu, le bicarbonate, le cacao, et redonne un coup de mixer. Tu obtiens un mélange tout doux et soyeux! N’hésite pas à gouter et à ajouter un peu de cacao si tu aimes ton brownie fort en chocolat!
Hache les 100g de chocolat noir restant (comme des pépites de chocolat), et intègre les à la préparation.
Verse la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
Puis prépare ta marbrure : mélange la ricotta (égouttée), la cuillère à soupe d’œuf battu, le jus de citron, le sucre glace, ainsi que la maïzena. Tu obtiens alors un mélange bien lisse.
Si tu veux ajouter un peux de couleur, réserve 1/3 de la préparation à la ricotta, et ajoute le colorant de ton choix (si tu veux comme moi du rose, ajoute un peu de jus de betterave CRUE, détail très important si tu ne veux pas que ça vire à l’orange).
À l’aide d’une cuillère, fais des petits tas de ta préparation à la ricotta sur la base brownie.
À l’aide d’un couteau, trace quelque lignes pour mélanger les couleurs (Réfères toi au gif en bas d’article).
Enfourne alors le tout environ 35min à 180°C.
Laisse bien refroidir avant de démouler et de dévorer ton cosmic brownie!