Gaspacho tomato-pastèque
Publié le 28.08.2014
J’ai découvert le vrai goût de la tomate en France il y a 1 an. Un voisin qui était en surproduction dans son jardin m’avait gentiment légué un sac rempli de tomates. J’ai rien compris. Je croyais que les tomates avec du vrai goût sucré ensoleillé c’était loin là-bas… Tu sais dans des contrées qui connaissent le vrai soleil…
Peut être que les supermarchés sont jaloux, ils nous cachent le vrai goût des choses parce qu’ils sont trop possessifs ; ou un truc dans le genre…hum
Et puis, j’ai récemment fait le triste constat que je n’avais jamais préparé de gaspacho à la maison. Je m’étais résolue à l’idée qu’un vrai gaspacho, bah fallait aller en Andalousie pour en manger, parce que là-bas les tomates ne nous mentent pas, tu vois le genre…
Mais maintenant taratata je sais où me fournir (en dehors des voisins et des potagers, il y a aussi une nouvelle génération de maraichers barbus qui font des trucs très propres, va donc fouiner dans les marchés)…
Et pour mon premier gaspacho je voulais encore plus de soleil… et prolonger un peu le goût des vacances. J’ai fait moit-moit avec de la pastèque, directement inspiré d’un super gaspacho englouti au restaurant La Guarida lors de mon voyage à cuba.
Je suis amoureuse.
La recette pas à pas
- 4 pers.
Les ingrédients :
- 500g de pastèque (sans la peau)
- 500g de tomates
- 1 petit concombre (200g)
- 1 cs d’huile d’olive
- ½ cs de vinaigre balsamique
- ½ citron vert
- 1 petite branche de céleri
- 1 petit oignon
- 1 gousse d’ail
- Un petit bouquet de basilic
- Un petit peu de piment pour ceux qui veulent
Préparation
Pour cette superbe recette, il te faudra un mixer. En gros, faut tout balancer dans la machine, et bim c’est prêt!
Je précise quand même qu’il sera préférable de couper préalablement le tout en morceaux grossiers, de te séparer des graines de pastèque aussi, d’éplucher ton concombre, de récupérer seulement le jus de citron ^^, et d’ajouter du sel et du poivre… Il faudra absolument gouter, et ajuster l’assaisonnement en fonction de ton palais. Une fois que tu kiffes, tu places ça au frigo et tu dégustes une fois complètement refroidi (quelques heures c’est bien).
Au moment de servir, tu peux décorer d’un petit filet d’huile d’olive et de quelques feuilles de basilic, c’est encore meilleur.
xx
Gaspacho tomato-pastèque
Publié le 13.11.2019
- 4 pers.
Les ingrédients :
- 500g de pastèque (sans la peau)
- 500g de tomates
- 1 petit concombre (200g)
- 1 cs d’huile d’olive
- ½ cs de vinaigre balsamique
- ½ citron vert
- 1 petite branche de céleri
- 1 petit oignon
- 1 gousse d’ail
- Un petit bouquet de basilic
- Un petit peu de piment pour ceux qui veulent
Préparation
Pour cette superbe recette, il te faudra un mixer. En gros, faut tout balancer dans la machine, et bim c’est prêt!
Je précise quand même qu’il sera préférable de couper préalablement le tout en morceaux grossiers, de te séparer des graines de pastèque aussi, d’éplucher ton concombre, de récupérer seulement le jus de citron ^^, et d’ajouter du sel et du poivre… Il faudra absolument gouter, et ajuster l’assaisonnement en fonction de ton palais. Une fois que tu kiffes, tu places ça au frigo et tu dégustes une fois complètement refroidi (quelques heures c’est bien).
Au moment de servir, tu peux décorer d’un petit filet d’huile d’olive et de quelques feuilles de basilic, c’est encore meilleur.
xx
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Il y a 27 commentaires sur cet article
Lily L.
le 28 août 2014 à 22h39
C'est vraiment au top ! Dis est ce que tu retires la peau de tes tomates ? Et est ce que tu passes le gaspacho au tamis ou chinois pour avoir une soupe bien fluide ? Amoureuse de tes photos et tes légumes;-)
J'veux être bonne
le 30 août 2014 à 10h39
Nop je n'enlève ni la peau, ni de passage au chinois, je ne trouve pas que ce soit necessaire... j'aime bien sentir un peu de texture, mais j'imagine que c'est au goût de chacun ;)
Anonymous
le 29 août 2014 à 8h39
Judicieuse l idee d'utiliser de la pastèque..mon fournisseur pas barbu me pourvoit de délicieuses tomates.
Bon app
J'veux être bonne
le 30 août 2014 à 10h39
Hihi vive les bonnes tomates avec ou sans Barbus!😜 😘
Magali
le 29 août 2014 à 8h39
Hello ! ça a l'air délicieux ! Mais trouver de vraies bonnes tomates mûries sur pied et tout, en région parisienne, c'est mission quasi-impossible - enfin je ne m'avoue pas vaincue, une jour, je trouverai ! Ici, les maraîchers barbus, les vrais producteurs, ne vendent quasiment pas de tomates... Snif snif, mais j'essaierai quand même ton gaspacho-qu'a-l'air-trop-bon !
J'veux être bonne
le 30 août 2014 à 10h39
Comme Easy kitchen je pensais également à Thiebault! Mais je suis sûre que ce ne doit pas être Le seul à Paris... Un jour tu trouveras j'le sais ;)
Easy kitchen
le 29 août 2014 à 10h39
pour magali, on en trouve chez les primeurs notamment chez Thiebault sur le marché du pdt wilson. 7€50 le kilo ça calme mais elles sont super bonnes. j'aime ce gaspacho... j'avoue avoir un faible aussi pour un gaspacho tomato figues
J'veux être bonne
le 30 août 2014 à 10h39
Gaspacho tomato figue c'est un pur bonheur! J'ai découvert ça au restaurant Moro à Londres, j'en ai encore une larme... Mioum!
cocotte et biscotte
le 29 août 2014 à 13h39
j'adore ce petit gaspacho , frais et coloré, au top:)
Anonymous
le 29 août 2014 à 14h39
Magnifique comme toujours!
Tomato figues *-* trop bonne idée!
Léa {tangerine zest}
le 29 août 2014 à 15h39
Très joli gaspacho, plein de couleurs, saveurs et vitamines ! Ça transpire même au travers des photos !
Bien d'accord avec toi sur les légumes ! Je ne les achète qu'au marché, chez les producteurs locaux. Bon, c'est sûr qu'à Grenoble, je ne risque pas de trouver de bananes ou d'ananas locaux, alors il y a des exceptions...
Mais quand même, c'est vrai que ça n'a rien à voir des légumes avec du goût !
@+
Emilie
le 29 août 2014 à 16h39
Vraiment, je kiffe ton travail Hana et ce gaspacho aussi ! Belle idée la pastèque !
papillonmyosotis
le 29 août 2014 à 18h39
Chouette association fraîcheur !
persimmon
le 30 août 2014 à 1h39
Je n'aimais pas vraiment la pastèque jusqu'à ce qu'on m'en serve nappée de crème de menthe. Alors un gaspacho à la tomate, je veux bien essayer!
beaauuu
le 30 août 2014 à 10h39
Je cuisine mais sans plus, par contre j'adore tes photos et montages très esthétiques. On aurait presque envie de manger tes fruits et légumes tout crus! :-)
Valerie Gerster
le 30 août 2014 à 10h39
merci, un régal
Lucia
le 30 août 2014 à 17h39
Parfait pour feter la fin de l'été: mieux encore si avec ton vernis à ongles!
aline
le 05 septembre 2014 à 17h39
waw, miam!!et le gaspacho fraises-tomates-basilic???
ahh!!tu m"en diras des nouvelles!
merci!
apero dinatoire
le 06 septembre 2014 à 13h39
parfait ce gaspacho
bisessss
solange
le 06 septembre 2014 à 17h39
Pour nous qui avons encore une chaleur étouffante, ça serait parfait pour le déjeuner. Merci et bon week-end.
claire
le 10 septembre 2014 à 22h39
Merci pour cette recette: testée une première fois avec les proportions indiquées, puis en réduisant la proportion de pastèque car je trouvais cela un peu trop sucré: j'ai adoré!
Etaine
le 20 septembre 2014 à 16h39
Ce matin j'étais au marché... pour faire du gaspacho... Eh bien les bonnes tomates qui ont du goût ont déjà disparu !!! Alors voilà, ta recette me fera juste envie !
Lamia Maimouni
le 25 septembre 2014 à 13h39
Bonjour Hana,
Je m’appelle Lamia Maimouni et suis l’administrateur de mytaste.ma. Mon équipe et moi-même avons eu l’occasion de visiter votre blog et apprécions beaucoup ce vous faites. Aussi il me semble qu’une collaboration pourrait être pertinente et vous présente avec plaisir ci-après notre site et les avantages qu'il offre aux blogueurs.
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Cordialement,
Lamia Maimouni
Site Manager myTaste Maroc
Aneuh Lore
le 01 octobre 2014 à 17h39
Salut, je commente rarement , mais la je viens de découvrir ton blog, j'adore, vraiment , c'est trop beau tes petites animations, allez hop dans les favoris !
Un chat dans la cuisine
le 17 octobre 2014 à 8h39
Une recette rempli de couleurs et de saveurs !
Il vous reste une petite place pour le dessert ?
http://unchatdanslacuisine.fr/WordPress3/desserts/tarte-au-chocolat-pate-brisee-aux-zestes-de-mandarine-2/
presse agrumes electrique
le 20 juillet 2015 à 21h39
j'ai dèja essayer de prèparer un jus de mélange .. comme ici http://www.presseagrumeselectrique.com/2015/02/presse-agrumes-electrique-slow-juicer.html
Isa
le 27 juin 2016 à 18h39
Cette recette à l'ait top! J'adopte.. Et je teste! Merci!!