Je précise que j’ai fais ma pâte à la machine à pain, sérieux ça change la vie si tu n’as pas encore investi là-dedans. Pour tout ceux qui seraient tentés de se lancer sans MAP, je ne garantis pas la réussite de la pâte, pas de SAV t’as compris.

Tu auras aussi besoin d’un mixeur.

Dans le mixeur, mixe le chou rouge (100 g) avec l’eau. Mixe bien plusieurs minutes. On ne veut pas de morceaux. Observe cette couleur violette, c’est pas trop beau ça?

Bref, place-nous ta mixture dans ta MAP, ajoute le sel, le sucre et l’huile d’olive, plus la farine et la levure (dans l’ordre !).

Puis lance ta machine sur le programme qui correspond à faire une pâte (1h30).

Là tu peux aller te reposer si tu veux. Ou tu peux t’avancer et déjà préparer tes oignons.

Fais revenir tes oignons coupés en rondelles avec un peu d’huile d’olive (2/3min), ajoute le balsamique et le miel, laisse encore 2/3min, puis stop tu réserves.

Une fois ta pâte prête, préchauffe ton four à 200°C.

Farine ta pâte, et étale la sur une plaque farinée, badigeonne de crème fraiche (2cs devraient largement suffire) ; éparpille la mozza, puis la feta émiettée, l’oignon et le chou rouge. (Tu n’es pas obligée de mettre tout l’oignon, moi j’ai mis un peu plus de la moitié – toi tu vois.) Les viandards pourront ajouter aussi leur chair à saucisse émiettée.

Enfourne 12/15min.

Au moment de servir tu décores de quelques feuilles de sucrine rouge que tu as le droit de couper. Et là, tu dis waouh. Et puis après tu dis nomnomnom.